Biocider og konserveringsmidler er kemiske stoffer designet til at forhindre materielle fordærvelse og forringelse ved at dræbe eller hæmme væksten af mikroorganismer. De udøver primært deres antimikrobielle funktion ved at denaturere proteiner, interferere med intracellulær enzymatisk aktivitet eller inducere genetiske mutationer. Disse midler er bredt klassificeret i to kategorier: uorganiske typer (såsom hypochloritter og sulfitter) og organiske typer (såsom isothiazolinonforbindelser). Repræsentative aktive ingredienser omfatter 2-benzisothiazolin-3-on (BIT) og methylisothiazolin-3-on (MIT); Inden for et pH-område på 4 til 8 udviser disse forbindelser betydelig effektivitet til at udrydde gramnegative baciller. Som følge heraf anvendes de i vid udstrækning i applikationer, der involverer papirmasse, belægningssystemer og marin antifouling maling.
Denne klasse af konserveringsmidler kræver bred-antimikrobiel aktivitet og kemisk stabilitet; desuden skal formuleringer skræddersyes til at passe til specifikke anvendelsesscenarier. For eksempel kræver konservering af maling et primært fokus på at hæmme *Enterobacter* og *Pseudomonas* arter, hvorimod marine skrogmalinger kræver inkorporering af algecider. Den Europæiske Unions Biocidal Products Regulation (BPR) kræver, at aktive stoffer skal evalueres af Det Europæiske Kemikalieagentur (ECHA) og indgå på en liste over godkendte leverandører; desuden skal færdige produktformuleringer understøttes af data vedrørende deres effektivitet og tilhørende sundhedsrisikovurderinger. Industriens udviklingstendenser omfatter udviklingen af biologiske biocider, anvendelsen af nanobærerteknologier og udvidelsen af intelligente funktionaliteter; Det globale marked for fødevarekonserveringsmidler forventes at nå en værdi på 4,034 milliarder USD i 2025.
